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民生食品秀掌上功力 清美麵點(diǎn)師技能大賽開(kāi)比Publish Time:2021-05-17 01:07
為進(jìn)一步挖掘、激勵崗位技能人才，提升民生食品操作工藝。2021年4月21日，由宣橋鎮三灶工業(yè)園區(qū)工會(huì)聯(lián)合會(huì)主辦，上海清美綠色食品（集團(tuán)）承辦的「傳承經(jīng)典技藝——清美麵點(diǎn)師技能大賽」在清美集團(tuán)天智綠色食品有限公司正式舉行，總計(jì)30名選手進(jìn)入決賽，用傳統(tǒng)米麵製品手工工藝展開(kāi)角逐。
宣橋鎮綜合黨委專(zhuān)職副書(shū)記嚴(yán)明龍，清美集團(tuán)工會(huì)主席李明，清美集團(tuán)黨總支書(shū)記徐根娣，清美天智綠色食品有限公司生產(chǎn)負(fù)責(zé)人等領(lǐng)導(dǎo)親赴比賽現(xiàn)場(chǎng)並對(duì)選手表現(xiàn)進(jìn)行打分點(diǎn)評(píng)。
本次賽事技能大賽共分三個(gè)參賽項(xiàng)目，依次是手工燒麥、包子和水餃操作，均為單人賽制，分預選賽和決賽兩(liǎng)個(gè)階段。經(jīng)過(guò)前期緊張激烈的預選賽，最終角逐出三個(gè)代表隊(duì)，共30名選手晉級(jí)決賽。
比賽現(xiàn)場(chǎng)，競(jìng)爭(zhēng)異常激烈，各參賽選手全神貫注，充分展示自身技藝，大家從製作面底開(kāi)始，直至手工捏制出成品，一系列操作行雲流水。各輔助人員嚴(yán)陣以待，裁判員負(fù)責(zé)計(jì)時(shí)，整個(gè)比賽緊張而有序。
手工包子環(huán)節(jié)
手工燒麥環(huán)節(jié)
清美選手們沉著冷靜，動(dòng)作嫻熟，給大家展現(xiàn)了精湛的工藝和技術(shù)。操作結(jié)束後，各位評(píng)委來(lái)到操作臺(tái)前仔細(xì)檢驗(yàn)，給各位選手現(xiàn)場(chǎng)打分。
評(píng)分主要考驗(yàn)選手食品製作操作能力、熟練程度及質(zhì)量把握度。評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)：操作速度、觀(guān)感、淨含量、操作衛(wèi)生、員工形象。最終以在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成數(shù)量最多、大小勻稱(chēng)、外形美觀(guān)、淨含量合格數(shù)最多為勝。
經(jīng)過(guò)詳細(xì)點(diǎn)評(píng)，科學(xué)統(tǒng)計(jì)，最終張愛(ài)梅獲燒麥比賽一等獎(jiǎng)，薛燕華、劉春蓉獲二等獎(jiǎng)，陳晨、任碧茹、秦彩利獲三等獎(jiǎng)；王增光獲包子比賽一等獎(jiǎng)，梁勤、裴蕾獲二等獎(jiǎng)，朱娜娜、胡華鋒、程麗麗獲三等獎(jiǎng)；王海香獲水餃比賽一等獎(jiǎng)，王松、唐英獲二等獎(jiǎng)，陳俠、胡銳靜、趙紅俠獲三等獎(jiǎng)。
大賽結(jié)束後，評(píng)委們和全體參賽人員合影，選手們揮舞手中的獎(jiǎng)品，展現(xiàn)開(kāi)心的笑容，大家持續(xù)陶醉在比賽的氛圍中，希望工會(huì)多舉辦類(lèi)似活動(dòng)，塑造更多行業(yè)工匠，將中華美食文化發(fā)揚光大。
Complaint
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民生食品秀掌上功力 清美麵點(diǎn)師技能大賽開(kāi)比Publish Time:2021-05-17 01:07
為進(jìn)一步挖掘、激勵崗位技能人才，提升民生食品操作工藝。2021年4月21日，由宣橋鎮三灶工業(yè)園區(qū)工會(huì)聯(lián)合會(huì)主辦，上海清美綠色食品（集團(tuán)）承辦的「傳承經(jīng)典技藝——清美麵點(diǎn)師技能大賽」在清美集團(tuán)天智綠色食品有限公司正式舉行，總計(jì)30名選手進(jìn)入決賽，用傳統(tǒng)米麵製品手工工藝展開(kāi)角逐。
宣橋鎮綜合黨委專(zhuān)職副書(shū)記嚴(yán)明龍，清美集團(tuán)工會(huì)主席李明，清美集團(tuán)黨總支書(shū)記徐根娣，清美天智綠色食品有限公司生產(chǎn)負(fù)責(zé)人等領(lǐng)導(dǎo)親赴比賽現(xiàn)場(chǎng)並對(duì)選手表現(xiàn)進(jìn)行打分點(diǎn)評(píng)。
本次賽事技能大賽共分三個(gè)參賽項(xiàng)目，依次是手工燒麥、包子和水餃操作，均為單人賽制，分預選賽和決賽兩(liǎng)個(gè)階段。經(jīng)過(guò)前期緊張激烈的預選賽，最終角逐出三個(gè)代表隊(duì)，共30名選手晉級(jí)決賽。
比賽現(xiàn)場(chǎng)，競(jìng)爭(zhēng)異常激烈，各參賽選手全神貫注，充分展示自身技藝，大家從製作面底開(kāi)始，直至手工捏制出成品，一系列操作行雲流水。各輔助人員嚴(yán)陣以待，裁判員負(fù)責(zé)計(jì)時(shí)，整個(gè)比賽緊張而有序。
手工包子環(huán)節(jié)
手工燒麥環(huán)節(jié)
清美選手們沉著冷靜，動(dòng)作嫻熟，給大家展現(xiàn)了精湛的工藝和技術(shù)。操作結(jié)束後，各位評(píng)委來(lái)到操作臺(tái)前仔細(xì)檢驗(yàn)，給各位選手現(xiàn)場(chǎng)打分。
評(píng)分主要考驗(yàn)選手食品製作操作能力、熟練程度及質(zhì)量把握度。評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)：操作速度、觀(guān)感、淨含量、操作衛(wèi)生、員工形象。最終以在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成數(shù)量最多、大小勻稱(chēng)、外形美觀(guān)、淨含量合格數(shù)最多為勝。
經(jīng)過(guò)詳細(xì)點(diǎn)評(píng)，科學(xué)統(tǒng)計(jì)，最終張愛(ài)梅獲燒麥比賽一等獎(jiǎng)，薛燕華、劉春蓉獲二等獎(jiǎng)，陳晨、任碧茹、秦彩利獲三等獎(jiǎng)；王增光獲包子比賽一等獎(jiǎng)，梁勤、裴蕾獲二等獎(jiǎng)，朱娜娜、胡華鋒、程麗麗獲三等獎(jiǎng)；王海香獲水餃比賽一等獎(jiǎng)，王松、唐英獲二等獎(jiǎng)，陳俠、胡銳靜、趙紅俠獲三等獎(jiǎng)。
大賽結(jié)束後，評(píng)委們和全體參賽人員合影，選手們揮舞手中的獎(jiǎng)品，展現(xiàn)開(kāi)心的笑容，大家持續(xù)陶醉在比賽的氛圍中，希望工會(huì)多舉辦類(lèi)似活動(dòng)，塑造更多行業(yè)工匠，將中華美食文化發(fā)揚光大。
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